Aan de poorten van Bourgondië ligt het vredige dorpje Courban. Op deze plek werd op de ruïnes van een oud kasteel een statig landhuis opgericht. Na 40 jaar leegstand besloot de Noord-Franse familie Vandendriessche hier een klein charmehotel onder te brengen. Vol enthousiasme richtten ze 16 kamers naar hun eigen smaak in. Ze gingen op zoek naar meubeltjes, verf en de juiste decoratie. De kamers hebben allemaal authentieke meubeltjes, een massiefhouten vloer, douche of bad en een apart toilet. In sommige kamers is het mogelijk om aan de open haard in te slapen. In de winter brandt in bijna elke andere ruimte van het kasteel een open haard. Het restaurant La Table du Colombier van kokkin Juliet werd in een bijgebouw ondergebracht. Juliet, die onder andere in restaurant Fouquet’s op de Avenue des Champs Elysées in Parijs werkte, serveert een Bourgondisch getinte keuken. Na een heerlijk dineetje kan je in de tuin een wandelingetje maken rond de vijvers, waterpartijen, het zwembad of de groenten- en kruidentuin.